BOGOR — Usaha Soto Mi 12 Bogor dirintis Ikhwan dan Nuraeni pada 2016 dengan nama Warung Soto Mi 12 Bogor. Saat itu, operasional warung masih sederhana: penjualan sepenuhnya bergantung pada pelanggan yang datang ke tempat usaha, ditambah promosi dari mulut ke mulut.
Dua tahun berselang, pasangan tersebut mulai mengubah cara mengelola usaha. Sejak 2018, Soto Mi 12 Bogor menghadirkan konsep Mini Cafe sekaligus menerapkan sejumlah layanan digital di dalam bisnisnya.
Perubahan konsep bukan keputusan sekali jadi. Ikhwan dan Nuraeni menilai teknologi perlu masuk ke operasional usaha setelah melihat perubahan kebiasaan masyarakat dalam berbelanja dan memesan makanan.
Layanan digital dipakai untuk memperluas jangkauan pelanggan, sehingga Soto Mi 12 Bogor tidak lagi hanya dikenal warga di sekitar warung. Sajian khas Bogor tetap dipertahankan sebagai identitas menu.
Bagi Ikhwan dan Nuraeni, Soto Mi 12 Bogor adalah bisnis keluarga yang dibangun bertahap. Teknologi berperan sebagai penopang kegiatan usaha, bukan pengganti resep dan pelayanan yang sudah berjalan sejak awal.
Penerapan layanan digital membuat usaha ini lebih mudah dijangkau konsumen. Pelanggan bisa mengenal Soto Mi 12 Bogor tanpa harus lebih dulu lewat di depan warung.
Perjalanan Soto Mi 12 Bogor menunjukkan usaha kuliner skala warung bisa tumbuh tanpa meninggalkan menu asalnya. Pembaruan konsep dan pemanfaatan teknologi berjalan berdampingan dengan sajian khas Bogor yang sudah menjadi ciri usaha ini.